近来，娃哈哈旗下产品“养分快线”凝胶风云继续发酵，引起顾客广泛重视。记者试验发现，正常环境下，半杯及半瓶盖“养分快线”放置一夜均未凝聚。

  据报道，最近有网友做了一个试验，将娃哈哈出产的含乳饮料“养分快线”倒入一个瓷盘，经一夜时刻阴干，饮料变成了白色的胶状物，厚厚一层，像粉皮相同。这则音讯很快引起顾客的重视和热议，并对“养分快线”等果乳饮料的养分价值产生了疑问。

  对此，娃哈哈集团公司在其官方网站上连发两份声明，称“养分快线”牛奶蛋白含量较高，其脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象。声明还指出，“试验者”不扫除是某些别有目的的歹意攻击者。

  前天，记者在超市购买了一瓶“养分快线克。为进一步核实凝胶现象，前晚7点左右，记者别离倒出半杯和半瓶盖“养分快线”进行试验。但一向放置到昨天下午2点，均未发现任何凝聚现象，杯子和瓶盖里的“养分快线”能轻松地再倒回瓶子内。

  市质检院国家农副产品质检中心主任凌睿介绍，含乳饮料是以乳或乳制品为质料，加入水及适量辅料经制造或发酵而成的饮料制品。一般的情况下，含乳饮料翻开放置一夜是不会成为凝胶状的。但是在加热等外力效果下，破坏了含乳饮料本来的性状后，的确可能会呈现凝聚现象。

  凌睿表明，因为无法知晓“试验者”是否在试验过程中施加了外力，所以没办法判别试验的样品是否有质量上的问题。但现在市面上含乳饮料的牛奶蛋白含量遍及较低，即使其是合格产品，养分价值也的确不高。